そろそろ鰹(カツオ)のおいしい季節になってきましたね♪
今年の初ガツオは漁獲量が少なく、高級魚並みなんだとか！(ﾟДﾟ;)
なので気になる初ガツオを今年はいつ頃食べられるのか調べてみました！
そして旬の時期やカツオのおいしい産地などもチェックしてみましたので、合わせてご覧ください♪
今年の初ガツオを堪能しちゃいましょう！
初ガツオ2017はいつ頃食べられる？旬の時期やおいしい産地は？
初ガツオの時期がやってきました♪
tenki.netによると、初ガツオの旬の時期はだいたい春から初夏だと言われているそうです。
3月から6月にかけて、暖かい黒潮に乗って沖縄から東北の太平洋側を北上してくるのが初ガツオになります。
この時期とれるカツオはまだ脂が乗りきっていないので、さっぱりとした味わいなんだそう。
なので今がカツオのおいしい時期！
「魚の脂が苦手」という方でもおいしく頂けちゃいますね♪
さてさて！そんな初ガツオのおいしい産地は宮崎・千葉・静岡・高知だと言われています。
千葉や高知では5月の今が旬！( *´艸｀)
産地直送のおいしい海鮮食堂などで頂きたいですね♪
ですが！2017年の初ガツオの価格は高くなる可能性があるんです！
というのも、ヤフーニュースによると今年3月～4月の全国の漁獲量は去年と比べると2割少なかったんだそう。( ﾟДﾟ)
千葉の有名な勝浦港でも、3月の漁獲量が去年よりも3割少なかったようなんです。
そのため、東京中央卸売市場では4月のカツオの卸売価格が1キロ900円！
例年よりも3割高になってしまったみたいなんです。
なので産地直送のおいしいお店やスーパーなどでも価格が高くなってしまうことが予想されます。
夕方の情報番組「キャッチ！」によると、土佐料理「祢保希」の総料理長も驚きの価格高騰だったんだとか！
鰹節水産加工組合でも鰹節の値上げを検討しているんだそう。
この初ガツオの漁獲量が減ってしまった理由は、日本近海にカツオが近づく前に、アジア周辺ですでに大量に漁獲されているためだと言われているみたいですね。
初ガツオってタタキが1番おいしくて、柚子胡椒などの薬味をのせて食べてくなっちゃいますよね。
お父さんたちのおつまみにも最適なので、今年はあまり食べられる機会は多くなさそうです。
来年のカツオの収穫が心配ですが、初ガツオがレアにならないことに期待しています。
まとめ
初ガツオ2017はいつ頃食べられるのか、そして旬の時期やおいしい産地などなどまとめてみました！
いかがだったでしょうか？
今年はさっぱりとしたおいしい初ガツオをいただくには少し価格が高くなってしまう可能性がでてきました。
日本一の漁獲量を誇る静岡県焼津漁港でも漁獲量が年々減っていると心配されていました。
もしかすると今後初ガツオがレアな高級魚になる可能性もあるかもしれません。
今食べられるうちに初ガツオを味わっておいた方が良さそうです。
今日も最後までご覧いただきまして、ありがとうございます♪
